생활의달인 은둔식달 부산 비빔밀면 달인 소문난가여밀면

우리나라에서 가장 맛있다는 비빔면 양념장을 소개한다는데, 내용을 보니 정말 정성이 가득하네요 집에서 대충 만들어서 비벼 먹는게 아니었어요. 생활의달인 은둔식달 부산 비빔밀면 달인 위치와 가격 알아봤습니다

소문난가야밀면

부산 연제구 거제시장로14번길 28
(거제동 486-1)

영업시간 11:00~21:00

휴무일 연중무휴, 명절당일만 쉽니다

가격
밀면 5,000 / 5,500
비빔면 5,000 / 5,500
만두 4,000

역시 고춧가루 설탕 이런게 아니었어요
특별한 육수부터 만듭니다

무화과 위에 방아잎과 들깨가루를 올려서 쪄낸거에요. 단맛과 고소한맛을 동시에 잡을 구 있다고 합니다. 잡내도 잡아주고 말이죠

이걸 닭속과 겉에 충분히 바르고 김으로 감싸서 물에 넣어서 끓여내 만든 닭육수
이것이 생활의달인 부산 비빔밀면 달인의 첫번째 비법이라고 하네요

그리고 또 한가지! 감칠맛 나는 말린 가오리를 쌀뜬물에 담가 짠기를 뺀 후 무즙과 콩가루를 버무려 덮어 숙성을 합니다
그걸 닭과 함께 삶어내야 비로소 육수 완성이라네요

은은한 단맛운 늙은호박입니다

씨를 발라내고 그 안에 갈은 사과와 조청을 버무려 채워 익히면 이렇게 달달한 즙이 나온다네요. 이걸 다른 양념장들과 섞으면 제일 맛난 비빔면 양념장 완성

오랫동안 손님들이 찾는곳이죠
다음에는 여기 가봐야겠어요. 생활의달인 부산 비빔밀면 달인 위치는 거제동에 위치한 소문난가야밀면입니다