맛있는 녀석들 하동 은어 회 튀김 은어구이 은어밥

맛있는 녀석들 경상남도 하동 특집
두번째는 은어 먹으러 가요. 은어회에서 시작해 탕으로 마무리하는 푸짐한 코스처럼 말이죠

설송식당

경남 하동군 화개면 화개로 6-1
(탑리 718-3)

영업시간 08:30~21:00

휴무일 연중무휴

가격
은어회 40,000 / 50,000 / 60,000
참게탕 35,000 / 45,000 / 55,000
제첩국 10,000 / 다슬기국 11,000

씹으면 수박향이 난다는 하동 은어회입니다
비스듬하게 통으로 썰어내네요

구이만 먹어봤는데... 다음에는
회로도 먹어봐야겠어요

이렇게 매실장아찌를 곁들이는게 팁이라고 합니다  정말 수박향이 난다니 신기하죠

맛있는 녀석들 하동 은어 두번째 요리는
은어튀김입니다. 통으로 두번 튀겨내
억세지 않고 바삭하다고 하는데요

뼈가 그대로 남아있는데도 부담스럽지 않다고 하네요. 한마리 잡고 먹는 재미도 있겠어요

세번째 나온 은어요리는 은어구이
육즙을 가두기 위해 버터에 구워 내신다고 해요
간은 천일염만으로 하신다네요

맛있는 녀석들 하동 은어 요리의
이어서 은어밥 나왔어요. 마치 솥밥 느낌이죠
압력솥에 밥을 하다가 올린다고 하네요

뼈가 스르륵 발라져요
여기에 간장을 넣어서 비벼 먹는거라네요

다신 슴슴하게 비빈 다음
깻잎 장아찌를 올려서 먹는것이 팁!!

마무리는 역시 국물이죠
빨간 비주얼의 은어탕입니다

여기에는 간감자와 무청 시래기 등이 들어간다고 해요. 그래서 채소의 단맛도
느껴진다고 하네요

풀코스가 따로 없죠
맛있는 녀석들 경상남도 하동 특집
은어요리 회부터 은어탕까지
섬진강의 맛을 보고 싶을때 딱일것 같아요